怎样腌好吃又脆的萝卜干?

1、准备新鲜的萝卜，洗干净，靠近萝卜根部的皮可以削掉（这个部位的萝卜皮比较糙）。

3、十分钟后，挤掉萝卜干的水分，放到干净的地方，拿到阳光下暴晒通风2-3天（这样做出来的萝卜干更脆）。

5、洗好的萝卜干再挤干水分，放入一勺糖，一勺鸡精、辣椒粉、辣椒酱、生抽、花椒油、芝麻油。

7、第二天就可食用了，吃饭喝粥来一点萝卜干，超级下饭，还可以多做点，送给亲戚朋友。