风味茄子怎么做

1、将茄子滚刀切。

3、抓匀，让每块茄子都裹上淀粉。

5、将青椒切成丝。

7、净锅热油倒入茄子炸至表面金黄。

9、留底油，倒入姜、蒜、辣椒，爆香。

11、淋入酱油，翻炒均匀。

13、下入青椒，翻炒入味。