1、先将牛腩切块，冷锅入水加3姜片，几颗花椒，料酒，烧开转小火（最好用炖锅，就是那种不锈钢的稍大点的那种奶锅），煮40分钟。捞出来沥干备用。
2、准备配料，土豆切块，小葱打结，大葱切段，西红柿开水烫了脱皮切块。
3、放在铁锅里，晾干。加入猪油和菜籽油。加入胡椒和一些葱，一些洋葱和一些冰糖。加入牛腩和番茄酱（美鲚娼草碱林）炒3分钟左右。
4、加水基本漫过肉，烧开。
5、倒入高压锅压20，等他自己开盖。或者25分钟用凉水冲高压锅开盖。
6、把汤倒进铁锅里，把牛腩放到盘子里，然后把土豆倒进高压锅里。把汤倒回高压锅里，把土豆压3分钟。在它自动跳起来之后，把土豆和汤倒进铁锅里，加入牛腩和剩下的西红柿、青葱、洋葱和姜。煮到番茄变软。
7、起锅！撒上葱花！小朋友特别爱吃，因为味道偏甜。
