1、油菜香菇洗净香菇茎部分剪短（油菜和香菇尽可能选大小差不多的，为了美观)
2、香菇划六角星，不要切断
3、油菜根部1.5-2cm处切断，分开备用
4、勾兑芡汁适量淀粉、老抽（或者酱油）、糖、盐、水搅拌均匀注意盐不要放太多，避免过闲，后期回锅的时候还可以调口味
5、沸水加少量盐，焯油菜叶与根部，分开备用
6、焯好的根部沥干水分即可摆盘
7、沸水加少量盐，焯香菇，不要过火
8、热锅加油，翻炒香菇，倒入芡汁
9、倒入芡汁翻炒
10、待香菇熟了，尚未打蔫时，倒入油菜叶，翻炒，根据个人口味再调味，收汁，盛盘（各自发挥摆盘）
