西芹炒鸡蛋的制作

1、西芹刷洗干净，去筋去边；

2、斜刀切成2公分长的菱形块；

3、鸡蛋打碗里，加入水、醋和一点点盐搅匀

4、西芹焯水待用；

5、起油锅，倒鸡蛋煎至半凝固状

6、用筷子划散至七八分熟

7、加入西芹和蚝油略炒，再加盐调味后起锅