炸香蕉的做法

1、准备成熟的香蕉，剥去外皮，切成段状。香蕉两头的部分切掉，一定要选择成熟的香蕉，炸出来才香甜可口，太硬成熟度不够的口感会发涩，需要放置几天。

3、裹上一层蛋液。用筷子夹起来，多余的蛋液会滴落下去。

5、处理好的香蕉装盘备用。全部准备好再开始炸，不然会手忙脚乱的。

7、油温6成热将香蕉放下去。6成热差不多是冒小泡泡的状态，可以将筷子放下去试一下，筷子边缘冒泡就是可以了。