1、首先备料，米饭稍微软一点，晾凉加入寿司醋拌匀，鸡蛋煎好切成条状，黄瓜，香肠，都切成与紫菜宽度一致的长度。
2、用勺子一点点将米饭铺平，上下要流出两个边，不然圈的时候不好圈。不要太用力，要有耐心。
3、将黄瓜条、香肠条、鸡蛋条、辣白菜均匀放到米饭的一边。根据自己口味搭配。
4、寿司的做法很多，可以根据自己口味随意搭配，我个人喜欢吃鸡蛋、香肠、辣白菜。
5、圈的时候要从放东西的那面开始，要小心一点，不要弄破了。圈完条之后，用刀切，不要太用力，要一点一点拉动。
6、铺饭的时候要尽量均匀，薄，用勺子用力把米饭碾扁。鸡蛋火大一点好吃。
