冷吃兔的正宗做法四川

用料

主料；兔肉1200克

辅料；盐1茶匙白糖四颗芝麻适量八角适量老抽1勺姜一块蒜适量葱2根花椒4克干辣椒7克料酒1勺三奈适量

1、把八角，花椒，姜片，大蒜，葱段，盐，加入锅里煮沸，煮沸后放入兔肉，煮至五成熟捞起，让兔肉入味。

3、干辣椒要辣的，切段。

5、芝麻可以是炒过的，也可以是生的。

7、把兔肉放入锅里，用油熬干兔肉。

9、最后放辣椒，放入辣椒后加入盐调味再翻炒，翻炒至肉和辣椒都变得入味，差不多五分钟。

11、自贡冷吃兔成品图。