银耳应该怎么吃

冰糖雪梨银耳汤：将银耳与百合用热水泡开，再用清水洗净。 取出银耳的蒂，切成小朵，雪梨削去皮去核，切成小块。 锅中加半锅水烧开，放入银耳、百合。待水再次烧开，放入冰糖，小火慢炖。约一小时后，放入枸杞、红枣，文火炖半小时后，加入切好的雪梨，小火炖。等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。紫薯银耳羹：紫薯去皮切块，银耳泡发后切小朵。锅中放入银耳并加适量水，加盖煮约15分钟。放入紫薯块，继续煮至紫薯熟透。放入冰糖，继续小火慢熬至银耳成粘稠状。温馨提示：食用银耳有美容养颜、防癌抗癌、减肥、提高抵抗力、增强体质等作用。