1、首先起锅，锅中加水，水烧滚，然后倒入浸泡过的米，再烧开时加入腐竹碎同红枣线，调成小火继续煮。
2、然后将鱼肉买回来后清洗几次，去除血水与黑膜，只要是新鲜的鱼肉，清洗干净的话腥味并不重。然后按自己的锅的大小切一切。之后用干净的布抹干鱼身。
3、随后锅里放油放姜片将鱼煎一下，然后从粥里装些粥水倒进锅里，水滚后煮3-4分钟。
4、鱼肉煮好后捞起，鱼汤倒回到粥里继续煲。就到最关键的一个步骤：拆鱼肉。先将一件鱼肉放在碟或碗里，用两根筷子不停的推开，发现有骨则拿出来，一边挑骨一边将鱼肉弄碎。
5、鱼肉拆好后可再用筷子慢慢的检查一下有没有小鱼骨。之后放少许盐同油搅拌一下。
6、当粥煮到40-45分钟后加入拆好的鱼肉再煮5分钟。
7、最后放入葱粒，加盐调味即可。
