DIY美味剁椒鱼头

1、把鱼头洗净抹上细盐腌制5到10分钟均可。

2、姜切细丝待用，蒜拍碎切蓉。

3、小香葱洗净切丁待用，香菜洗净切小段待用。

4、把姜丝、蒜蓉置碗中加入料酒。

5、加入蒸鱼豉油，把汤汁调匀。

6、另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香

7、浇好汁之后，再把鱼身上均匀的抹上剁椒，放入已烧开的笼中，大火蒸制12分钟，取出后如汤太多，可倒掉一半。然后撒上小香葱和香菜。

8、另起锅加入少许色拉油烧热后浇到撒好香葱和香菜的鱼头上即可。