土匪猪肝的做法

1、首先备齐所有的食材。

3、再把切片的猪肝反复冲洗干净后，放入一个容器里，倒入适量的清水，再倒入6克料酒，浸泡至猪肝无血水。

5、把冲洗干净的猪肝，沥干水分放入碗里，加入淀粉和4克料酒抓匀。

7、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火炸香花椒，再爆香葱姜丝，这个时候加入郫县豆瓣酱。

9、加入抓匀的猪肝。

11、这个时候根据个人口味加入适量的盐调味。

13、最后加入生抽调色。

15、加入青尖椒和小米椒。

17、绝对的下饭菜。