煎牛肉炒紫甘蓝

1、紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。

2、干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。

3、黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。

4、热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。

5、倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。

6、紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅。