蛋清蛋糕的做法

1、准备好所有食材，鸡蛋分离出蛋黄1-2个后称重，300克蛋清大约50克中等大小鸡蛋10个，蛋黄是为增加蛋糕颜色

3、将牛奶、色拉油和蛋黄混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，拌匀面糊，面糊会比较浓稠，逐步加入打发的蛋清后就会稀释，分三次加入打发好的蛋清翻拌均匀

5、待温热不烫手时将蛋糕片翻面，撕掉烤纸将蛋糕卷卷或切块