炸醋肉的做法

1、 原料图。

2、 瘦肉洗净切成小块，放入大碗中。

3、 加入所有调料，抓匀腌制2小时。

4、 加入适量地瓜粉。

5、 不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）

6、 锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）

7、 炸至肉片表面微黄时捞出。

8、 锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。