家常菜——凉拌黑木耳

1、黒木耳用清水泡十分钟，洗干净，沥干备用。

2、锅洗干净加清水，烧开，把黑木耳放进去焯一下水，大约两三分钟，捞出沥干，备用。

3、煮好黑木耳碗里加盐、酱油、醋、先腌一下。三分钟即可。

4、姜、大蒜洗干净，剁成粒状，红辣椒、野山椒也剁成粒状，小葱切成葱花。

5、黑木耳碗里加上大蒜粒、姜粒、红辣椒粒、野山椒粒，鸡精、五香面、花椒面，等等辅料都加进去拌匀。

6、凉拌黒木耳就做成了。做法简单，凉菜开胃。有助于消化。