红烧素鸡的做法

1、素鸡切片，厚度大概一厘米左右，太薄了容易碎，太厚了不够入味，这个厚度比较适中

3、加热3-5分钟素鸡基本上都起泡了，用筷子逐个翻面，同样方法把另外一个面也煎制起泡

5、煎好的素鸡加入凉水浸泡，一定要加入凉水，可以将油脂锁住在里面

7、大火煮开，不要煮太久，煮3-5分钟左右即可关火出锅，出锅之前加入少量鸡精调味

9、素鸡吸入所有的食材味道，软糯香甜非常具有江浙味道哦