糖醋桂鱼的做法窍门

1、桂鱼一条除内脏洗净。

2、桂鱼两面打花刀。

3、将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘上面粉、淀粉鸡蛋清、盐、生姜末的混合物。

1、将裹着面粉的桂鱼放入已开的油锅中炸制两面金黄至桂鱼熟透。

2、将炸好的桂鱼起出油锅装盘。

3、锅内加适量的料酒、醋、白糖、酱油、盐、番茄酱、大葱，烧开后均匀的浇在已炸好的桂鱼身上即可。