爆鱼的做法步骤

1、鱼直接买的去头去尾的中段。切成1到2CM的鱼段。洗干净，沥干水

3、锅里多下油烧冒烟下鱼块炸（煎）。分两次炸（煎）了。

5、两面煎（炸）金黄以后沥干油装盆待用。

7、快速倒入煎好的鱼块，拌匀，煮一分钟。再关火，浸泡三分钟…（这样既不会太上火，又入味。）装盘即可

8、撒点葱花装饰即可。（很是美味的哦）