营养嫩滑的酱焖鲫鱼怎么做？

1、材料准备，姜切丝，葱切段，红辣椒切圈。

2、锅内油热后下鲫鱼开始煎，煎至两面金黄后关火。

3、另取一锅，热适量油后下姜丝炒香。

4、倒入准备好的香菇酱一起炒出红油。加适量清水煮沸。

5、接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火炖。

6、待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟。

7、最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可。