辣椒里面塞肉馅怎么做

1、将青椒洗干净，切去顶部，然后去掉里面的辣椒籽

2、将姜末，老抽，生抽，盐，淀粉，鸡蛋放入肉馅中

3、然后搅拌上劲，放入葱花和香油，继续搅拌上劲

4、把肉馅用筷子填入青椒里面

5、起锅烧油，油热后放入酿好肉馅的青椒，用小火煎到一面金黄呈虎皮状

6、再翻面继续煎至表面呈虎皮状

7、然后放入蒜炒香，倒入生抽，醋，糖，盐，水盖上盖子，用中火煮开，煮开后继续煮6分钟，然后倒入淀粉和水调成的淀粉水，倒入汤汁中，煮至浓稠就可以了