香菇鸡蛋馅怎么调

1、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟然后捞出沥水备用

2、葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

3、鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散捞出备用

4、油菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分备用

5、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

6、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内，放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精，最后把馅料拌匀即可