猪肉炖北豆腐

1、将肉洗净，切成小块，抓淀粉备用。

2、大葱洗净切段炝锅，小葱切末调色，豆腐洗净切2*1.5*1.5厘米的块，姜切片。。

3、锅里倒上花生油，油七分热，放入葱、姜、炝锅，放辣椒、放肉，翻炒后放八角。

4、肉色变白，倒入酱油，翻炒。倒入豆腐，再翻炒至到豆腐蘸均调料，倒入水至没过豆腐。待水开调至中火炖10分钟。

5、关火，放盐装盘，撒上 小葱末，倒少许香油。端上餐桌，香气扑鼻。

6、这道猪肉炖豆腐，加上清调小芫荽、小葱拌豆腐、小米稀饭和黄豆小米的窝头，真是不错的一餐！