1、把大白菜一叶一叶剥开，选较嫩的备用。
2、只留下花叶部分，约5一6厘米。
3、烧开水轻焯白菜叶，不需要熟。
4、捞出盘中备用。
5、猪肉馅放入适量料酒，调和油，花椒粉，胡椒粉淹制。
6、放入适量葱姜调拌。
7、把适量青椒，洋葱头切小丁准备放入肉馅中调拌。
8、这时放入酱油和盐，再一次搅拌勻。
9、前期准备就做好了。
10、把白菜叶平铺在案板上，放入适量的馅料，卷起来。
11、把卷好的白菜肉卷放在盘中。
12、放入蒸锅中蒸十分钟即可。
13、在蒸肉卷的时侯，另起一锅，适量的调和油呛香葱姜蒜，辣椒，洋葱丝。
14、加入适量的水，酱油，味精，盐，香油，水淀粉勾薄芡，调味汤汁做好备用。
15、把汤汁浇在蒸好的白菜肉卷上。
16、营养健康，形态美观，老少皆享的白菜肉卷上桌。
