1、把柚子表面用盐搓掉蜡质。刨柚子皮，用淡盐水浸泡2小时，中间可换几次水。两个柚子用1到1.5个的皮即可。
2、剥柚子，撕成小块。尽量不要留白色部分，喜欢苦一些的话可多留些。
3、柚子皮切细丝，飞2到3次水。飞水和用盐水泡都是为了去除柚子皮里的涩味。
4、柚子加冰糖，加一小碗水，中火煮开。注意搅拌防止粘锅。
5、柠檬挤出汁备用，加入柠檬汁既可以增香，又可以防腐。
6、柚子皮加入锅中，小火熬2小时。中间要不定时的搅拌防止粘锅。
7、加入柠檬汁继续熬，这时颜色已经有些深了，也变稠了
8、已经呈现胶状了，关火，降温到60度，加蜂蜜搅匀。
9、大功告成！！
