简单的酱鸡肝

1、买来的鸡肝用清水洗一遍，除去表面的污渍。

2、将鸡肝上面的肥油和筋去除干净。

3、将鸡肝放入冷水锅中，焯一下，去除里面的血水。

4、水开后，关火，用筷子将鸡肝捞出，再用清水清洗表面备用。

5、在锅中倒上温水，淹没过鸡肝，放入料酒、生抽、老抽、面酱、盐、糖、姜片、葱段、大料、桂皮。

6、开大火，水沸开后，用小火慢慢收汁儿，最后装盘即可。