鲟鱼怎么做好吃

1、1.将鱼处理干净；

鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2、2.准备好姜蒜之类的调料；

3、3.加辣椒酱、料酒拌匀；

4、4.在菜板上划开口子，把调料塞进去；

5、5.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

装盆，最好是装盘子

6、6.上锅蒸；

大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7、7.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；

8、8.成品。