红薯淀粉怎么做简单

1、准备好食材：红薯淀粉和同等量的清水，如果红薯淀粉有大块，就适当地多加一点水。

2、葱理好，清洗干净，切成小葱花备用。

3、红薯淀粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐、鸡精和辣椒粉搅拌均匀成水状。

4、锅中放入适量的油，倒入搅好的红薯淀粉。

5、大火烧的同时要用铲子不停搅动，以防红薯淀粉沉淀下来，厚薄不均匀。

6、用铲子用力地拍平拍薄，炕至一边起脆壳。

7、再翻面同样炕出脆壳即可出锅，放在砧板上切成菱形状装盘，外脆里嫩很好吃。