怎么用糖做甜品

1、取一个圆形汤勺，依序放入二砂糖、黑糖、水。

2、汤勺移到燃气灶上，把火开到最小，将糖浆煮滚后，开始边煮边不断用木筷搅拌糖浆，搅拌至糖浆变浓稠状。

3、可用木筷测试浓度，将木筷拿高，若糖浆滴下呈水滴状或牵丝，即把汤勺离开炉火。

4、接着木筷沾上少许小苏打粉，放入糖浆中，快速搅拌。

5、搅拌到糖浆开始变色膨起时，停止搅拌，慢慢把木筷移出，待糖浆膨胀成一块糖饼。

6、待椪饼完全凝固时，可将汤勺放在炉火上稍微烤一下，即可从汤勺脱落。