香辣排骨的做法

1、新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。

2、排骨剁小块。

3、锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。

4、锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。

5、放入干辣椒。

6、加入排骨翻炒，加白糖。

7、放入新鲜花椒，加入黄酒。

8、锅中放生抽，十三香炒匀。

9、加水，焖煮一个小时。

10、待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。