好吃到舔手指的香辣蟹

1、把锅烧热（油我放少了 后来又添了点）放入油 放入花椒 干辣椒 葱段 姜 大蒜头 一部分洋葱 炒香

2、放入螃蟹 切口要贴着锅放 使螃蟹的膏和黄凝固

3、膏和黄凝固后翻炒一下 使螃蟹变红

4、加入整罐啤酒 如果水不够多 适当加点水 使水和螃蟹持平状

5、加入火锅底料 小米椒 放入老抽 生抽 蚝油 糖和适量盐 口味自己调一下 我喜欢甜辣口味的 所有放了3勺糖 如果觉得淡 适量加盐 开大火煮开 再改小火 盖锅盖煮10几分钟  然后开盖开大火收汤汁

6、加入剩下的洋葱 煮至汤汁收至粘稠 出锅