牛肉羹汤的做法

1、1牛肉切丝备用；蒜苗切沫，姜切丝备用；

2、2放入盐，味精调底味，腌20分钟；倒入鸡蛋清和地瓜粉；用手揉均匀后再腌10分钟；

3、3锅内烧水，如果牛骨汤更好；

4、4烧开后倒入调好的黑胡椒水，加入调味品调好味道；

5、5将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中，大火煮制；

6、6待水再次烧开后，转中火，烧至牛肉丝熟透即可，倒入姜丝；

7、7再加入蒜苗后煮1分钟后即可关火。