醋溜土豆丝的做法

1、准备材料：土豆，干辣椒掰两半，尖椒切断片，蒜头切碎；

2、把土豆削皮，切丝，用冷水浸泡十分钟，要把里面淀粉浸泡出来，不然待会下锅之后土豆丝就会煮烂；

3、开大火下油，蒜，一勺盐，爆香；

4、然后下干辣椒，把干辣椒炒一下出味；

5、把尖椒片放下去一块炒；

6、放土豆丝下去翻炒然后放白醋，土豆变色了即可，不宜翻炒太久；