如何泡发海参

1、碗中倒入冷水放入干海参浸泡，浸泡12小时后将碗中的水倒出。

2、再倒入凉水，继续冷水浸泡，每隔12小时换水，48小时后初泡完成。

3、将浸泡好的海参沿腹部中线剪开，取出沙嘴、内筋和杂质。

4、冷水下锅，大火烧开，转小火煮10-20分钟，煮好后自然冷却捞出。

5、加入冷水继续泡发，每隔6-8小时换水，48小时后海参泡发好后取出即可。