清炒藕丝的做法

1、我们准备好一截藕和小葱，炒藕丝的藕要选嫩点的哦。

2、把藕洗干净去皮，切成藕丝。

3、把切好的藕丝，用凉水冲洗一下，可以去掉多余的淀粉，炒的时候不粘锅。

4、把大蒜切片备用。锅里放油烧热，放大蒜炒香，喜欢吃辣，可以放干辣椒一起炒哦。锅里放油烧热，放大蒜炒香，喜欢吃辣，可以放干辣椒一起炒哦。

5、然后下入藕丝翻炒，加盐，后继续翻炒，翻炒过程中可以加点水。

6、等藕炒断生变色后就可以关火了，然后撒上葱花，藕丝不可以炒时间太长哦，不然就不脆了。最后装盘，好吃的清炒藕丝就做好了。