怎样做出家常菜系列之香煎豆腐

1、辛香料处理：生姜切成丝；葱白葱绿分开切成细葱花；辣椒切成小圈状

2、将一盒豆腐切成约6-7厚片，然后撒上少许的太白粉，蛋打散成蛋液备用

3、起锅将油烧热后，豆腐两面沾上蛋液入锅

4、两面煎成焦黄后盛出

5、原锅再加入约1大匙油爆香葱白、姜丝、和虾米，辣椒也可此时下锅，然后加入调味料及约半小碗水煮至沸腾

6、豆腐再度入锅，小火煮约6-8分钟至收汁入味，即可加入葱绿辣椒增色

7、美味完成了