1、第一，心态要正。
不能还没等着开业，就先把挣大钱放到第一位，这样一心钻到钱眼里的人难以挣到大钱。因为，一开始你得攒人气，聚人心。让大家都愿意来你这里吃饭啊。
2、第二，卫生要好。
现在很多人都喜欢吃个放心，吃个卫生，所以店小不怕，要干净卫生，不必装修豪华，就是能干干净净的就可以了，垃圾及时清理。碗筷及时清洗。
3、第三，饭要实惠。
小餐厅就不会做大饭店的豪华饭，也没有必要去做。你要做适合一般人吃的饭菜，要实惠，让人花钱不多，就能吃得饱饱的，很多上班族会选择来你店里的。
4、第四，菜要大众化。
菜的品种就定位在大众化上，普通一点的做法就可以，肉多一点，咸一点，香一点。另外加点木耳之类的作为配菜，会让人感觉店家实在。不要学着做高档酒店的菜品，那些吃高档酒店菜的人也不会到你的小店里来的。
5、第五，服务要热情。
无论遇到什么情况，都要发火，更不要谩骂，和气才能生财的道理大家都知道。多叫一声大爷，大妈，姐姐，哥哥等，会有很好的效果。
6、第六，抓住早餐。
早餐，很多人急急忙忙的赶班，愿意吃个舒服，图个省事，你得把握这个时机，早餐花样可以多一点，量不要太大，让人感觉来晚了没有吃到自己想吃的品种，会感觉遗憾，明天要早来吃。其实，早餐看似挣钱少，但是，人气旺了，钱就多了。
