鸡蛋煎饼如何做？

1、将面粉放入适度大小的容器内，把鸡蛋打碎放在面粉上，加适量的干净的凉水和适量的食盐。

2、将容器内的面粉、鸡蛋、食盐和水搅拌均匀后加入葱花。加入葱花后，在来回搅拌均匀直至成稀稀的糊状。

3、拿出平底锅或电饼铛，在锅底刷上适量的油，不要太多，既不能太少，看上去有油光就行。当锅热后，用勺子舀出一勺面糊均匀摊成一个圆饼。这时为了避免饼焦，火候掌握很重要，火不能太大。等到一面变硬且有金黄色后迅速翻转鸡蛋饼，直至另一面也变金黄为止。当两面金黄后，美味的鸡蛋饼就可食用了。