1、将活基围虾洗净去壳，加吉士粉、生粉、盐、鸡蛋液腌制入味，改刀备用。土豆切成细丝。
2、用毛巾擦干水分，加盐、吉士粉、生粉，腌制入味后裹在基围虾上成圆球状，入油锅炸至金黄色，摆入盘中，配椒盐调料上桌即成。
3、将虾去头、去皮、留尾，剖背、去沙线，将虾拍平，处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味。
4、土豆去皮，切细丝，锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油，虾粘上淀粉。
5、将裹着淀粉的虾拖蛋液，裹面包糠成虾坯，将虾坯放入油锅中炸酥，蘸匀沙拉酱，滚上炸好的土豆丝，装盘即成。
6、虾，建议挑选大的基围虾或南美对煞耙颁婴虾，肉质细腻而鲜美。太小不容易缠上面条。如果您不喜欢蒜味，可以减去蒜的食材。
7、以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小胆咣骜岱编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
