炸山药条，好吃

1、山药洗净去皮

2、切成粗细约1厘米，长度约6厘米的条状

3、过一遍清水，冲掉山药表面黏糊糊的东西

4、用厨房纸吸掉多余的水分

5、在保鲜袋里装适量面粉，然后把山药条放进去

6、兜住一些空气，收口捏紧，摇晃几下，让山药条均匀沾满面粉

7、再用网筛抖落多余面粉

8、油锅烧至于6成热，即用筷子插入，可以看到明显的小气泡

9、将山药条倒入油锅中，用筷子拨弄几下防止粘黏

10、直到山药条全部浮起，色泽金黄即可捞出

11、在吸油纸上吸掉多余油脂

12、最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味，山药条就做好了。