香菇炒肉沫的做法

1、肉末调入盐，胡椒粉和淀粉抓匀待用

2、香菇提前泡发，切片。推荐用干香菇，比新鲜香菇味道更加浓郁

3、姜蒜切末

4、锅里适量底油，煸炒肉末至变色盛出

5、爆香姜蒜末

6、炒香香菇

7、放入豆腐泡略微翻炒

8、加入小半碗水，生抽和蚝油

9、重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可