红烧鱼的做法

1、想吃啥鱼准备啥鱼，清洗干净滑几刀，再用少许料酒跟姜腌制一下，时间控制在半个小时到一个小时。

3、取出腌制好的鱼，把它全部里里外外都擦上均匀的淀粉。

5、再次起锅烧油，把准备好的材料下锅爆香，加入适量豆瓣酱，炒出红油，随后加入耗油，生抽，鸡精，白糖，孜然粉再翻炒几下。