西兰花炒虾仁的做法是什么

1、把西兰花掰开洗净，泡盐水10分钟。

2、锅中倒水烧开，加几滴油，放入西兰花焯水两至三分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、往提前洗净的虾仁加入料酒、酱油、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、起锅烧油，放入蒜片爆香，倒入虾仁翻炒至变色，加入西兰花、酱油、盐，翻炒均匀即可出锅。