一学就会的 手撕茄条

1、茄子去蒂，在流水下清洗干净后切成如下四瓣，如果茄子比较小的话就不用切了，洗好以后直接来蒸就可以。

3、蒸茄子的时间我们可以把香菜末，蒜末和小米辣切好。

7、成品图。

8、总结：1：茄子去蒂，在流水下清洗干净后切成四瓣。2：把切好的茄子放在蒸屉上，水开后蒸8分钟。3：把香菜末，翕咽滥锐蒜末和小米辣切好。4：把切好的蒜末，香菜末和小米辣放在小碗里，依次倒入食盐，香醋，生抽和香油，搅拌均匀。5：蒸好的茄子取出稍微晾一下，然后撕成条。6：浇上料汁即可。