想吃煎（烤）冷面制作方法

1、设备：扒炉，菜刀，菜板制作流程：1、调汁：先把番茄酱100g,加20g糖，加20g白醋，再加100g水，韩国辣酱100g，加50g水，洋葱切丁，香菜切段后备用。

2、扒煎：扒炉加热至200度，将备好的冷面面胚子平放在扒炉上，煎制微黄，翻一个面。把鸡蛋打在面饼上，待蛋液凝固后，翻面，刷上酱，切碎成2X2厘米见方的小块。

3、加上婉祗後鲕番茄汁稍稍煎制入味后，放上洋葱丁20g，扒一扒，出品前撒上香菜5g，，撒上孜然粉辣椒粉芝麻等即可。