蒸肉笼的做法

1、将面粉加酵母水和成面团，等醒发成蜂窝状。

2、将葱切碎，这里可以不用切成沫状，姜磨成沫，然后将肉馅加点水，依次放入盐、鸡精、老抽、香油、蚝油搅拌好备用。

3、将醒好的面团取出，切成几大块，用擀面杖将切好的面团擀成薄片，然后将调好的肉馅平铺放上，再将其卷起，把封口处重新封合，放在屉上，等二次醒发10分钟，再上锅蒸。大火煮开后，小火蒸20分钟左右，将盖掀起再蒸3分钟即可。

4、将蒸好的肉笼取出，切段即可食用。