雪片茶属于凤凰单丛茶。
所谓雪片指的是冬天采摘制作的茶叶，在南方的冬天，因为天气尚暖，茶树尚能零星发芽，缓慢长出新的叶子，内含物质合成丰富，但产量远不如春茶，茶农把冬天采摘的鲜叶制成茶品，一般常见于潮州的凤凰单丛，并因此得名雪片茶。
好的雪片是单丛茶一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。
雪片茶的功效与作用
1、滋养肌肤
滋养肌肤，美容养颜是雪片茶主要功效与作用，它用有的微量元素与维生素在被人体吸收后，能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能阻止皱纹和色斑生成，它能放慢人类皮肤的衰老速度，也能起到淡斑美白的重要作用。
2、降脂减肥
雪片茶还是一种能降脂减肥的健康养生茶，它能刮掉人体内的油脂，促使人体内的脂肪分解，人们用它泡水喝，能让身体内的多余脂肪随身体代谢一起排出体外，能起到减肥瘦身的重要作用。雪片茶还能净化血液，清理血液中的胆固醇，它的降脂效果也比较明显。
3、延缓衰老
雪片茶还能提高人类身体的抗衰老能力，它能放慢人体衰老速度，因为人们冲破饮用这种茶，能吸收多种活性成分和有益营养，他们能促使身体内组织细胞再生繁殖，也能阻止身体内氧化反应发生，能让人体多器官功能明显提高，会让人体保持年轻健康状态。
