1、首先准备一条鱼，从背面切开，不要切断。
2、切好摆入盘中。
3、起锅烧油。
4、放入少许五花肉片。
5、放入八角3克、葱3克、姜3克，放入少许的蒜。
6、放入生抽和蚝油。
7、加入少许的黄豆酱，搅拌均匀开小火炒。
8、放入准备好的鱼，倒入两罐啤酒。
9、放入少许的老抽。
10、倒入小半勺醋。
11、倒入小半勺盐、10克鸡精和10克白糖。
12、盖上锅盖炖25分钟。
13、炖好撒入小半勺干辣椒。
14、撒入少许的花椒粒。
15、淋入热油。
16、最后撒上香菜即可。
17、这样一道美味的家常炖草鱼就制作完成了。
