如何油炸片瘦肉

1、再小盆中打两个鸡蛋，去掉蛋壳。

2、加一小勺料酒，

3、再加入淀粉，可加入少量水，充分搅拌后醒5分钟。。

4、将瘦肉片成小薄片，再加入2个鸡蛋。

5、加入八角碎片，小茴香，充分搅拌。

6、再将上面的鸡蛋料酒淀粉醒后倒入，一起搅拌均匀。成为面团片。

7、开始油炸，锅热后倒入花生油，油煎后，用筷子夹住肉团片，依次放入油锅。

8、用筷子拨开，以防粘住，用工具翻一下面，炸的金黄。

9、油炸熟后，出锅装盘。