1、第一步，采购新鲜的鱼儿，最好是当天宰杀的新鲜鱼儿，可以在一早一晚的时候去农贸市场或者超市采购新鲜的鱼儿。
2、第二步，将采购的的新鲜鱼儿，挂掉鱼鳞清洗干净，然后开始切成鱼片，注意在清洗的时候一定要将鱼樘宰诱绥鳞清洗干净，在切割鱼肉的时候一定要注意切割的薄一些，但是一定要注意菜刀的使用安全不要切割刀手指头。
3、第三步，准备好做水煮鱼的辅料，首先将白菜清洗干净，切割成片状，葱花清洗干净切割成片状，生姜清洗干净切割成片状。
4、第四步，准备好辅料以后，开始点火放上锅，倒入花生油，最好采用新鲜的自己压榨的花生油进行先将鱼片稍微炸一下过一下油，将白菜也可以过一下油，生姜也可以一开始就和鱼肉放在一起炒一下。
5、第五步，在将鱼片生姜在油炸过油的时候，出现了淡淡的油热香味，就可以往里面添加水开始煮了，大约煮炖30分钟，闻到淡淡的鱼香味新鲜味就可以放入其他的白菜，葱花等其他辅料。
6、第六步，放入鱼锅后其他辅料大约再煮6分钟，就可以添加食盐，其他自己喜欢的调料或者家人喜欢的口味进行调料，然后盛到碗里面或者盆子里面就可以食用了，也可以放入一些香菜沫沫。
